La ruta del queso Idiazabal

Gastronomía del queso y senderismo vasco

  • Dónde:

    Gipuzkoa

  • Duración:

    8 días

  • Precio:

    745 €

Un recorrido circular que te permitirá conocer la esencia de Euskadi caminando durante seis días a través de sus valles, colinas, montañas y pastos de altura. Si quieres conocer a fondo el corazón del país de los vascos, ésta es tu ruta.

En Euskadi todo gira alrededor del queso, las ovejas y los pastores. Caminarás por los pastos de verano de Aralar y Aizkorri situados en plena montaña a más de 1.000 metros de altitud, por bosques de hayas donde se forjó gran parte de la mitología vasca, por el fondo de los valles salpicados de amables prados y caseríos, y llegarás a pequeños pueblos y aldeas de montaña donde siempre serás bienvenido. Y podrás ver auténticas txabolas de pastor, rebaños de ovejas, el proceso de elaboración del queso y muchas cosas más.

ITINERARIO

Tomando como base el recorrido oficial del GR 293 en Slow Walking hemos diseñado las etapas pensando en ofrecer la mejor experiencia a quienes nos visitan. Empezaremos por las zonas más urbanas, seguiremos con las dos etapas físicamente más exigentes y terminaremos con una tónica descendente y más relajada.

Día 1. Llegada a Euskal Herria. Alojamiento en Segura. Alojamiento y cena: Hotel***

Día 2. De Segura a Zaldibia. 18,8 km / 390m ascenso, 450 m descenso / 5h15

Jornada sencilla por la zona más baja de todo el recorrido que discurre por caseríos, pastos, pequeños bosquetes y pasa por las poblaciones más importantes del Goierri. Si te has olvidado algo, hoy es el día para comprarlo. Alojamiento y cena: Hotel**

 Día 3. De Zaldibia a Lizarrusti. 17,9 kms / 800 m ascenso, 450 m descenso / 7h30.

La etapa más larga, comienza siguiendo el valle sin apenas desnivel hasta que comienza a subir por las laderas de Aralar. Día de montañas, algunos bosques de hayas, pastos y zonas de pastoreo. Al final del recorrido, transfer en transporte privado al alojamiento. Alojamiento y cena: Hotel**

Día 4. De Lizarrusti a Otzaurte. 19,1 kms / 800 m ascenso, 830 m descenso / 7h00.

El cordal que hace de límite entre Gipuzkoa y Navarra será la ruta de hoy: hayedos, antiguas calzadas de piedra, dólmenes y un entretenido camino. Se cruza la carretera en el puerto de Etzegarate y se continúa hasta Otzaurte. Al final del recorrido, transfer en transporte privado al alojamiento. Alojamiento y cena: Pensión**

Día 5. De Otzaurte a Arantzazu. 15,9 kms / 690 ascenso, 600 m descenso / 5h30. 

La etapa más bella, comienza entre bosques de hayas, cruza el túnel de San Adrian (una cueva natural por donde discurre el camino), sigue una calzada histórica y continúa por hayedos hasta aparecer en los majestuosos pastos de Urbia al pie del Aizkorri. Ovejas, caballos, pastores y montañeros en uno de los lugares más queridos por los vascos. El descenso final a Arantzazu ofrece unos bellísimos paisajes. El original Santuario de Arantzazu, conocido como la Capilla Sixtina del siglo XX, no deja indiferente a nadie. Alojamiento y cena: Hotel**

Día 6. De Arantzazu a Legazpia. 14 kms / 500 m ascenso, 800 m descenso / 4h45. 

La jornada comienza con una subida continua hasta el collado de Biozkornia, paso natural que permite cruzar el formidable farallón de Aizkorri. Un estético y largo descenso por los diferentes pisos de vegetación lleva hasta la zona de caseríos y finalmente a Legazpia. Al final del recorrido, transfer en transporte público al alojamiento. Alojamiento y cena: Hotel***

Día 7. De Legazpia a Segura. 16 kms / 420 m ascenso, 600 m descenso.

Última etapa que discurre entre caseríos y prados y cruza varias localidades. Es el paisaje donde viven los vascos. Alojamiento y cena: Hotel***

Día 8. Regreso a casa

*Todos los días existe la posibilidad de realizar algún tipo de visita o actividad relacionada con el queso o con la cultura y el patrimonio local.

 **La ruta se puede hacer de manera autónoma en formato autoguiado. Pueden contratarse los servicios de un guía o el transporte de equipajes de alojamiento a alojamiento para caminar con una pequeña mochila.

¿Qué debes llevar en la mochila que llevarás caminando contigo?

  • Una mochila pequeña.
  • Un paraguas plegable y ligero.
  • Una gorra con visera.
  • Un pantalón corto y un pantalón largo (uno lo llevas puesto, el otro en la mochila).
  • Gafas de sol, también en invierno.
  • Crema solar.
  • Cantimplora.
  • Un forro polar.
  • Un anorak o chubasquero.
  • Tiritas por si te salen rozaduras.
  • Bastones telescópicos para caminar (muy recomendado)
  • La documentación.

¿Algo más?

  • Lleva botas específicas para caminar. Si no tienes experiencia, acude a un comercio especializado y déjate asesorar. No estrenes las botas el primer día de Camino, úsalas antes todo lo que puedas. Acostúmbralas a tí. Acostúmbrate a ellas.
  • No cargues con cosas innecesarias y “porsiacasos”, a lo largo del camino podrás comprar algo que se te haya olvidado y que te sea necesario.
  • A finales de otoño, invierno y comienzo de primavera lleva ropa de abrigo suficiente (gorro de lana, ropa interior térmica, guantes,…)

El alojamiento será en Hoteles y Pensiones de dos y tres estrellas, dependiendo del lugar. Son alojamientos que nos permiten descansar y coger fuerzas, y donde podremos ver en primer plano la gastronomía del queso en acción.Serán alojamientos en lugares locales y rurales, para sumergirnos plenamente en la cultura vasca y aprender lo máximo posible sobre la gastronomía.

Por lo general, el alojamiento se plantea en régimen de habitaciones dobles, el suplemento individual tendrá un coste extra sobre el precio final.

Las cenas serán en el hotel o en comercios cercanos al hotel. Los desayunos también. La comida, o el lunch, será por el camino. Nuestra recomendación es comprar frutas y algo de embutido, bocadillos etc. para recargar fuerzas durante la caminata.

PRECIOS POR PERSONA

Grupos mínimo de 6 personas

Precio base: 745€

* El precio puede variar dependiendo de la época del año en que se camine la ruta

¿Qué incluye?

  • Alojamiento según lo especificado.
  • Desayuno y cena todos los días
  • Transfers en transporte privado cuando así especifique el programa
  • Transporte de equipajes
  • Acompañamiento de guía
  • Visitas guiadas en lugares emblemáticos si así se incluyen en el programa

¿Qué no incluye este precio?

  • Transporte hasta el inicio de la ruta
  • Transporte desde fin de la ruta
  • Seguro de asistencia en viaje y/o cancelación (opcional)